Привет. Попробуйте ознакомиться у них на сайте
https://edet-catering.ru/articles и если они будут свободны, то вам очень повезло. Меню всегда обсуждается с заказчиком. Почитайте у них на сайте много полезных статей на тему выездного питания, что облегчит ваш выбор для военно-исторического фестиваля.