Необходимые ингредиенты для теста: 4 яйца, 150 гр. сахара, 100 гр. миндальной муки или молотого миндаля, 50 гр. крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя; для крема: 200 гр. мягкого творожного сыра (например "Филадельфия"), пудра сахарная - по вкусу, свежие или замороженные ягоды клубники, 100 мл сливок (для взбивания), для украшения: жаренный, нарезанный лепестками миндаль.
Приготовление: яйца взбить с сахаром, перемешать сухие ингредиенты и добавить к яйцам, всё хорошо смешать до однородной массы. Противень покрыть бумагой для выпечки, выложить тесто толщиной не более 0,5 см. Поставить в разогретую до 225 С духовку.
Через 6-8 минут вытащить рулет из духовки, сверху присыпать сахаром, накрыть листом пекарской бумаги и завернуть рулет. Подождать пока остынет, но не передерживать, чтобы не отмок.
Рулет смазать кремом, желательно со взбитыми сливками. Смазанный рулет свернуть.
Один из вариантов крема: 200 г мягкого творожного сыра стереть с сахарной пудрой по вкусу, добавить перетертых ягод клубники, затем сырную массу. Добавить 100 мл сливок для плотности крема, несколько секунд взбить миксером. Или проще всего украсить обжаренными лепестками миндаля.
Приятного аппетита!
 |
голосов 0