С этим ароматным и ярким соусом можно подавать макароны, готовить запеканки, и совершенно незаменим он для настоящей итальянской пиццы. Итак, нам понадобятся продукты:
Ингредиенты:
2 ст.ложки оливкового масла,
1 луковица,
3 дольки чеснока,
1 ст.ложка сухого орегано,
800 г консервированных помидоров,
2 ст.ложки томатной пасты,
1 ст.ложка сахара,
4 свежих томата,
соль,
молотый чёрный перец по вкусу.
В толстостенной кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Пассеруйте около 8 минут, пока лук не станет прозрачным и мягким. Добавьте орегано, консервированные помидоры, порезанные небольшими кусочками, томатную пасту, сахар. По вкусу посолите и поперчите. Около 20 минут тушите соус. Третья часть жидкости должна выпариться, а сам соус немного загустеет. Свежие помидоры очистите от кожицы и семян, порежьте. Добавьте их к соусу и тушите пару минут. Если необходимо, добавьте соли и молотого перца. Исключительный аромат придадут соусу прованские травы: базилик, шалфей, мята перечная, тимьян, чабер садовый, душица, майоран, розмарин. Так что смело добавляйте их свежими или сухими. Соус готов! Его можно заготовить впрок и хранить в морозильной камере.
 |
голосов 0