Суши «Такуа»

Способ приготовления
 

1. Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы вода покрывала рис на 2 см, довести до готовности.

2. Рисовый уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли Комбу смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15—20 мин., не доводя до кипения.

3. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. Затем из риса вылепить брусочки.

4. Маринованную редьку разморозить и нарезать соломкой.

5. Нарезанную редьку аккуратно выложить на брусок риса.

6. Обвязать тонкой полоской нори рис с редькой.