Болгарский овощной салат манжо на зиму Помидор - 3 кг Баклажаны - 2 кг Перец болгарский - 2 кг Лук - 1 кг Морковь - 300 г Чеснок - 1 головка Масло растительное - 200 г Уксус 9% - 100 г Соль - 100 г Сахар - 100 г Перец черный молотый- 0,5 ч.л. Перец горький - 1/5 стручка На мясорубке перекрутить помидоры. Баклажаны нарезать кружочками. Перец нашинковать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить. Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло. Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут. Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать. 16 августа 2013 Просмотров 3 Рейтинг -1 Написать комментарий (3) жанна 09.08.2015 11:58 добрый день. у меня вопрос. какой выход литров в конце готовки этого салата?
Саша 27.11.2013 12:28 Делала, по этому рецепту месяц назад заготовку. Все отлично очень понравилось. Уже открыли несколько банок, вкусно! Правда одна банка получилась со вздутой крышкой, может плохо закатала.
Ната Фурманова 27.11.2013 12:27 М-м-м, это вкуснотища! Очень люблю подобные салаты. Еще можно по этому рецепту вместо баклажанов использовать перец, разрезав на четыре части.
|
|
|
В разделе собраны все рецепты на зиму из баклажанов. Заготавливать баклажан на зиму не трудно. Чтобы они получились вкусными, необходимо найти подходящий рецепт. Баклажаны употребляют в пищу как за повседневным столом, так и на праздники. Консервируют баклажаны разными способами: они маринуются, квасятся, солятся, из них делают салаты, а икра из баклажанов — это классический рецепт, баклажаны легко поддаются заморозке и их можно долго хранить, а холодным зимним вечером подарят ощущение лета на вашем столе.