Сырники с курагой под молочным соусом

400

Время приготовления: 40 мин.

Отличное сочетание сладких сырников с кисловатым вкусом кураги. Молочный соус делает блюдо по-настоящему праздничным. Такие сырники не стыдно и на десерт во время застолья подать.

Ингредиенты

Для сырников: Творог 9% - 300 гр.
Манная крупа - 5 ч.л.
Один сырой белок.
Сахар - 1 ст.л.
Курага целая - примерно 150 гр.
Мука - 1 ст.л.
Для соуса: Один сырой желток.
Молоко - 1 стакан.
Сахар - 1 ст.л.

Способ приготовления

Курагу вымыть и ненадолго замочить в теплой воде.
Творог перемешать с манкой, оставить в стороне на 30 минут.
За это время белок взбить с сахаром, пока не загустеет.
Ввести в творог взбитый белок.
Взять небольшую порцию творожной массы, примерно 1 столовую ложку, поместить внутрь по одной штучке кураги.
Сделать сырники, обвалять их в муке и пожарить на растительном масле.
В отдельной емкости смешать желток с сахаром, добавить в него половину молока.
В кастрюльке нагреть оставшееся молоко.
Тонкой струйкой добавлять молоко с желтком, помешивая венчиком.
Варить соус до загустения.
Подавать сырники с соусом.

Автор:Светлана Марина