Пышные сырники с тыквой

Способ приготовления

1. Очистить тыкву от кожуры и семян, а затем натереть на крупной тёрке.
2. Растопить сливочное масло и обжарить тыкву на среднем огне около 2-3 минут.
3. Снять сковороду с огня и поставить охладить.
4. Приступаем к подготовке основного теста.
5. В творог добавить яйца, соль, сахар, ванилин и хорошо перемешиваем.
6. Добавляем в полученную массу тыкву и вновь перемешиваем.
7. Для того, чтобы сырники получились пышные и не растекались по сковороде, мы добавим в них манную крупу.
8. Теперь оставим тесто на 1-3 минуты, и позволим крупе впитать в себя избыток влаги.
9. Ставим на зажженную плиту сковороду и наливаем в неё рафинированное подсолнечное масло.
10. Просеиваем муку в отдельную посуду и при помощи столовой ложки формируем сырники.
11. Набираем тесто и выкладываем в муку.
12. Обваливаем получившийся шарик и немного придавливаем, формируя лепёшку высотой около 8-10мм.
13. Осторожно выкладываем на сковородку и обжариваем с двух сторон, до образования красивой светло-коричневой корочки.
14. Приготовленные сырники из тыквы выкладываем на тарелку. Подают блюдо со сметаной, молоком или другим напитком. Выход - 24 сырника.