Суп-пюре от Александра Бельковича

Полезно и применимо к любым овощам и практическим любым соотношениям, например: любите цветную капусту - положите побольше, вы вегетарианец - исключите курицу и готовьте на воде!

Ставим вариться куриную грудку на 20 минут. Все овощи нарезаем на крупные кубики и собираем в одну большую отдельную кастрюлю.Например цветная капуста, корень сельдерея и лук, зеленый горошек или шпинат.

На дне кастрюли с маслом обжариваем овощи до золотистой корочки и потом добавляем бульон из курицы так, чтобы все овощи были покрыты бульоном и даже чуть больше.Теперь добавляем ещё и картофель и шпинат и варим всё вместе 8-10 минут. Снимаем с плиты и взбиваем блендером до пюреобразной массы.Соль в самом конце.

Варёную курицу можно порезать на кусочки и добавить в суп или добавить в блендер и тоже размолоть. Перед подачей полить сверху оливковым маслом и посыпать паприкой.

Комментарии к рецепту0

Суп-пюре от Александра Бельковича

Добавить комментарий