Скорее всего, Вы имеете ввиду салат Ачичук. Именно он является традиционным к такому блюду, как плов. Готовится из перца чили, красного лука, и исключительно свежих томатов. Если хотите, то можете ознакомиться с полным рецептом на этой странице
https://terki-na-kuhne.ru/recipes/salat-achichuk/ . В приготовлении такого салата нет действительно ничего сложного.