Сашими «Ассорти»
|
Состав:
150 г морского окуня
100 г тунца
100 г готового к употреблению осьминога
5 ракушек
150 г корня белого редиса
1/2 лимона
5 г васаби |
Способ приготовления
1. Тушку окуня промыть,
очистить от чешуи и выпотрошить. Вновь промыть и просушить. Удалить
хребет и видимые кости. Снять кожицу, а затем нарезать рыбу тонкими
ломтиками, держа нож под наклоном. Так же нарезать тунца.
2. Мясо ракушек немного надрезать с одного конца. Мясо осьминога
нарезать тонкими ломтиками. Корень редиса очистить и нарезать
соломкой. Соломку поместить в емкость с холодной водой на 5—10 мин.,
а затем обсушить.
3. На дно плоского блюда выложить корень редиса. Поверх него
поместить кусочки окуня и тунца. Рядом разложить ломтики осьминога и
ракушки. Лимон тонко нарезать. Сашими украсить васаби и кусочками
лимона.
Другие блюда:
|
