Сырный суп из белой фасоли

Что нужно делать:

Фасоль тщательно промыть, залить холодной водой и оставить не менее чем на 6 часов. По истечении времени воду поменять и варить фасоль в течении 25-30 минут.

Тем временем лук почистить и мелко нарезать. Морковь и сельдерей натереть в отдельную мисочку на крупную терку.

Чеснок почистить, раздавить и обжарить на разогретом оливковом масле до румяности. Затем чеснок выложить, а на чесночном оливковом масле слегка обжарить белый и красный лук. Добавить тертую морковь и сельдерей, тушить до полу готовности и переложить в кастрюлю с фасолью.

Варить суп из белой фасоли в течении 10 минут, затем посолить, добавить лавровый лист и свежемолотый перец. Дать настояться супу в течении 5 минут, после чего подать на стол.

Приятного аппетита!

Другие блюда↓