Зеленые щи из молодой крапивы, рецепт щей с крапивой

Что нужно делать:
 

Из моркови, сельдерея, зелени и грибов сварить бульон, процедить. Крапиву вымыть, опустить в подсоленную кипящую воду, вскипятить, откинуть на сито, обдать холодной водой, отжать, мелко порубить. Щавель обработать отдельно — так же.

Лук мелко порубить, обжарить в масле, добавить крапиву. Жарить, помешивая, 2-3 мин. Положить щавель, накрыть посуду крышкой, немного потомить. Овощной бульон процедить, довести до кипения, положить смесь лука, крапивы и щавеля, кусочки вареной моркови.

Приятного аппетита!

Другие блюда↓