Шоколадный торт с шоколадным муссом

Для основы:
5 крупных яиц
150 г сливочного масла
150 г темного шоколада
1 ст. л. какао
175 г сахара

Для мусса:
3 крупных яйца
100 г сливочного масла
100 г темного шоколада
2 ч. л. какао
115 сахара
2 ч. л. желатина

Приготовление:
Шоколад и масло растопить на маленьком огне, остудить.

Яйца разделить. Желтки взбить с какао, смешать с шоколадом и маслом.

Белки взбить до пены, добавить сахар, взбить до твердых пиков.

Аккуратно смешать белки с шоколадной смесью.

Выложить тесто в подготовленную форму (d22-25 см), выпекать 25-30 мин при 180С.

Для мусса повторить те же шаги, в конце добавить желатин, предварительно замоченнный в 50 мл воды и прогретый на водяной бане.

Вылить мусс на остывшую основу и поставить в холодильник до застывания

Комментарии к рецепту6

Шоколадный торт с шоколадным муссом

Добавить комментарий