Суши — это маленькие пирожные из риса, рыбы и морепродуктов. Чтобы блюдо по праву называлось суши, оно должно включать в себя рис, заправленный специальным соусом, а также морские водоросли и любую свежую рыбу, креветки, мясо краба или рыбью икру.

Роллы — это рулеты из риса, рыбы и морепродуктов, а также овощей и фруктов. Роллы заворачивают в сухой хрустящий лист из спрессованных водорослей, он называется нори.

Сашими — филе сырой рыбы, подаваемое к столу как отдельное блюдо. Сашими — это просто набор различных видов рыбы под соусом.