Ролл «Домашний»

Состав:

200 г риса
500 мл рисового уксуса
40 мл соуса Мирин
100 г сахара
1/4 лимона
10 г водорослей Комбу
1 лист нори размером 10 х 7 см
по 30 г свежего огурца и авокадо
40 г сладких креветок
50 г семги
30 г икры летучей рыбы

Способ приготовления

1. Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы вода покрывала рис на 2 см, довести до готовности.

2. Рисовый уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли Комбу смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15—20 мин., не доводя до кипения.

3. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить.

4. На лист нори выложить рис. На рис выложить икру, равномерно распределив ее, затем лист перевернуть.

5. Огурец и авокадо нарезать тонкими полосками, семгу и креветки — небольшими кусочками и выложить на лист нори.

6. Завернуть ролл в рулет круглой формы и разрезать на 6 равных частей.

Ролл «Домашний»