Кунжут

Просмотров 1Рейтинг 7Комментарии 0

Кунжут. Эта пряность известна со времён Вавилона (более 4000 тысяч лет назад). В некоторых странах эта приправа известна под названием «сезам».

Кунжут представляет собой продолговатые плоды с большим количеством маленьких семечек с кисловатым ореховым вкусом, жёлтого, белого, коричневого или чёрного цвета.

Семечки кунжута используются не только как пряность, но и для производства кунжутного масла. Для повышения вкусовых качеств семена кунжута можно поджаривать.

Кунжутные семена содержат клетчатку, кальций (содержание этого микроэлемента в кунжуте на порядок превышает его содержание в молочных продуктах). В связи с этим он очень полезен для тех, у кого наблюдается недостаток кальция.