Ризотто с морепродуктами

Ингредиенты
Лук репчатый 100 грамм одна штука
Рис Карнароли 300 грамм
Оливковое масло 40 миллилитров
Вино белое сухое (столовое) 200 миллилитров
Шафран 1/2 ч.л.
Бульон рыбный 1000 миллилитров
Соль ? ч.л.
Коктейль из морепродуктов 500 г


Способ приготовления
Мелко нарезанный лук спассеровать на оливковом масле, добавьте рис и готовьте до прозрачности 2-3 минуты. В сковороду налейте вино, и помешивайте, пока оно полностью не впитается. подсыпать рис шафраном и подливайте очень горячий бульон по одному половнику.

Помешивайте и каждый раз ждите, пока бульон впитается, прежде чем добавьте новую порцию. Минут через 15 рис будет почти готов и приобретет яркий желтый оттенок. Попробуйте на соль, посолить, если надо. Теперь добавьте морепродукты и готовьте еще около 5 минут. подавать ризотто горячим.

Комментарии к рецепту0

Ризотто с морепродуктами

Добавить комментарий