Ньокки — это что-то типа картофельных ленивых вареников. Картофельные ньокки готовит Гордон Рамзи и готов поделится любимыми рецептами для итальянского завтрака, обеда и ужина спецаильно с вами.
Сварить картофель в мундире. очистить картофель от кожуры и натереть на мелкой терке. Добавить муку, соль, яйцо, немного тимьяна мелко нарезанного. Замесить тесто, добавить сыр Рикотту. Тесто поделить на несколько частей на присыпанной мукой доске, затем скатать колбаски толщиной в 2 см и нарезать на ломтики. Отварить ньокки в кипящей, подсоленной воде и добавить немного оливкового масла. как только ньокки начнут всплывать на поверхность, варить их еще минуту. Затем вынуть их при помощи шумовки и переложить в сковороду . обжарить 1-2 минуты с каждой стороны на растительном масле. Приправить перцем. Перед подачей добавить свежий горох, масло, листья тимьяна и цедру лимона. Посыпать тертым пармезаном.
Картофельные ньокки от Гордона Рамзи
Добавить комментарий