Салат из кабачков на зиму Кабачки – 3 кг Лук репчатый – 1,5 кг Морковь – 1,5 кг Растительное масло – 1 стакан Сахар – 5 ст.л. Соль – 3 ст.л. Перец черный молотый – 1 ст.л. Уксус винный белый (или столовый 6%) – 3 ст.л. 1. Помыть и почистить кабачки. Порезать крупными кубиками. 2. Почистить и помыть морковь. Натереть на крупной терке. 3. Лук почистить, помыть и нарезать кубиками. 4. В казан или эмалированную кастрюлю объемом 10 литров влить растительное масло (1 стакан). 5. Положить нарезаный лук и потушить его около 10 минут. 6. Добавить морковь, перемешать и обжаривать овощи еще около 10 минут. 7. Всыпать кубики кабачка. Продолжить жарить 10-15 минут. 8. Посолить, всыпать сахар, влить уксус и аккуратно перемешать весь салат. 9. Тушить салат при закрытой крышке на медленном огне около 1-1,3 часа. Добавить перец. 10. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать до полного остывания. 15 августа 2013 Просмотров: Рейтинг: 5 Понравился рецепт?
 Добавить комментарий0 |
|
|
В разделе собраны все рецепты на зиму из кабачков. С давних времен кабачок солили и квасили. Сейчас вы можете приготовить различные консервы. Икра, разные закуски и салаты. Наверняка вы знаете и про сладкие компоты с кабачка, и про варенье. Очень часто из кабачка готовят именно салаты. Рецептов много и они самые разнообразные. Форма нарезки кабачка для салата может быть любой: кольца, полукольца, кубик, полосочки. Рецепты салатов можно выбирать с теми ингредиентами, которые вам больше подходят. Обычные маринованные огурчики и помидоры можно заменить кабачками. Тут выбирайте сами. Можно выбрать рецепт маринада, который будет острым или сладким, а может и пряными. Если вы любитель консервации без уксуса, то выбираем квашеные кабачки. Вы можете приготовить замечательную кабачковую аджику или икру. Все вкусно. И не забывайте про компот из кабачка с алычой или варенье из кабачка с лимоном. Ваши гости не смогут угадать, из чего это варенье сварили.