Грибной суп из шампиньонов в мультиварке

Чтобы приготовить грибной суп из шампиньонов в мультиварке, вам понадобится:
шампиньоны – 500 г
картофель – 3 шт.
репчатый лук – 2 шт.
бульон куриный – 300 мл
чеснок – 1 зубчик
сливки 20% — 200 мл
масло подсолнечное
перец черный молотый
соль
для сухариков:
белый хлеб
прованские травы
соль
сливочное масло

Как приготовить грибной суп из шампиньонов в мультиварке:
Шампиньоны перебрать, промыть под проточной водой и обсушить, выложив на бумажные полотенца. Нарезать грибы пластинками (ломтиками).

Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порубить ножом.

Картофель почистить, вымыть, нарезать кубиками среднего размера.

Включить мультиварку в режим «Выпечка». Налить в чашу небольшое количество подсолнечного масла, дать ему прогреться.

Выложить в чашу мультиварки репчатый лук и, периодически помешивая, обжарить его в течение 10 минут до мягкости.

К обжаренному луку добавить шампиньоны и картофель, перемешать. Закрыть крышку мультиварки и готовить блюдо до звукового сигнала (40 минут).

Приготовить сухарики. Белый хлеб (желательно, черствый) нарезать маленькими кубиками, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, посолить по вкусу и посыпать прованскими травами. Поместить противень с хлебом в духовку и подсушить сухарики до образования золотистой корочки. Готовые сухарики переложить в сухую посуду и остудить.

Через 40 минут открыть мультиварку, влить в чашу бульон, добавить пропущенный через пресс чеснок, поперчить и посолить суп по вкусу, перемешать и продолжить готовить еще в течение 10 минут (режим «Выпечка»).

Готовый грибной суп измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния.

Полученную смесь снова перелить в мультиварку, добавить сливки, хорошо размешать и прогреть (не доводя до кипения) в режиме «Варка на пару».

Разлить грибной суп в порционные тарелки, посыпать сухариками и подать на стол.

Для приготовления грибного супа в мультиварке можно использовать как свежие, так и замороженные шампиньоны. Как вариант, суп по описанному выше рецепту можно приготовить и из каких-либо других грибочков. Превратить суп в суп-пюре можно с помощью блендера (погружного или стационарного), мясорубки или сита. Для того, чтобы суп из шампиньонов смотрелся ярче и аппетитнее, перед подачей на стол украсьте каждую порцию кушанья мелко нарезанной петрушкой.

Комментарии к рецепту2

Грибной суп из шампиньонов в мультиварке

Добавить комментарий