Морковь и сельдерей нарезать длинной соломкой. Лук измельчить.
Креветки отварить.
Обжарить морковь в растительном масле, 2 мин. Уменьшить огонь, добавить сельдерей и пиво. Готовить 3 мин. Положить креветки, перемешать.
Снять с огня, приправить, остудить.
Перемешать салат и поставить в холодильник на час. Взбить оливковое масло, мед, горчицу и пиво. Заправить салат и подать к столу.
